Neišmokta gyvenimiška biologijos pamoka: kaip aš apsinuodijau bobausiais

Nors tai įvyko prieš daugybę metų, kai dar buvau antrakursis biologijos studentas, tą pamoką atsimenu iki šiol. Gegužės mėnesį, po dienos darbų laukuose, patraukiau į mišką. Kirtavietėse radau tiek bobausių, kiek niekad gyvenime nebuvau matęs. Nusprendžiau jų prisirinkti – ne valgyti, o tik sudžiovinti bičiulio prašymu (sakė, kad skonis prilygsta baravykams).

Parsinešiau namo apie 3 kg grybų ir išdėliojau ant verandos palangių. Tą naktį veranda kvepėjo kažkaip neįprastai maloniai – pagalvojau, kad tai tikras pavasario aromatas. Neturėjau jokių blogų įtarimų, nors žinojau, kad bobausiai dėl juose esančio giromitrino yra nuodingi.

Ryte bandžiau pramerkti sunkiais tapusius vokus, o pabandžius atsikelti, kojos pradėjo drebėti ir linkti per kelius. Supratau, kad tai – apsinuodijimas. Pakeliui į kito kambario lovą pradėjau vemti, o galva skaudėjo taip, kad viskas aplinkui raibuliavo. Prireikė rimtos dozės vaistų ir visos dienos, kad bent kiek atsigaučiau.

Kodėl mes rizikuojame?

Pradėjęs dirbti botanikos dėstytoju Vilniaus universitete, kas pavasarį lankydavausi Varėnos rajono sausšiliuose. Ten bobausių rinkimas – sena tradicija. Sovietmečiu, kai trūko prekių, bobausiai supirktuvėse buvo itin laukiamas grybas – už juos gautais čekiais žmonės galėdavo įsigyti deficitinių užsienio prekių.

Vieną kartą Puvočių kaime stebėjau vaizdą: pagyvenusi moteris kieme virė pilną katilą bobausių. Paklausiau jos, kodėl verda lauke, o ne namie. Jos atsakymas buvo itin taiklus: „Nenoriu grybais galvos apgaruoti.“ Nors biologijos nestudijavo, ji puikiai suprato pagrindinį bobausių pavojų – nuodingas dujas, kurios išsiskiria verdant.

Bobausiai šiandien: šventės ir atsargumas

Šiandien Naujuose Valkininkuose organizuojamos Bobausių šventės, kuriose kulinarijos meistrai gamina įvairius patiekalus. Smagu stebėti bendruomeniškumą, tačiau svarbu nepamiršti: bobausiai yra nuodingi grybai. Nors kulinarijos meistrai žino būdus, kaip paruošti šiuos grybus, mėgėjams rizikuoti nerekomenduojama.

Mano jaunystės „pamoka“ buvo skausminga, bet itin pamokanti. Gamta yra nuostabi, bet ji reikalauja pagarbos ir žinių.

📚 Rekomenduojama literatūra apie bobausius:

• Dāniele I., Meiere D., Iršėnaitė R., 2023: Didysis bobausis – Gyromitra gigas – Kn.: Didžioji Lietuvos grybų knyga, p. 486.

• Dāniele I., Meiere D., Iršėnaitė R., 2023: Rudeninis bobausis – Gyromitra infula – Kn.: Didžioji Lietuvos grybų knyga, p. 487.

• Dāniele I., Meiere D., Iršėnaitė R., 2023: Valgomasis bobausis – Gyromitra esculenta – Kn.: Didžioji Lietuvos grybų knyga, p. 485.

delfi.lt nuotr.